En Colungo podemos adquirir licores de café y de té, de 30º y 22º respectivamente, obtenidos a partir de la condensación y precipitación del vino, sometido a una temperatura de ebullición constante y vigilada en los alambiques.

El vino se elabora por el método tradicional que comienza con el pisado para obtener el mosto, el prensado con raras prensas de madera y la fermentación en grandes cubas de maderas de roble.